Ensalada rusa con remolacha o vino de arroz: Platos peculiares por las fiestas navideñas
Santo Domingo, RD. - En
la ciudad de Santo Domingo, la capital dominicana, la Navidad despierta con un
resplandor único. Desde octubre, sus calles se transforman en un despliegue
luminoso con luces y decoraciones que anuncian la llegada de las festividades.
Aquí, la Navidad es sinónimo de tradición y unión familiar.
En el Sur del país, la
magia navideña se teje entre las brisas cálidas y las familias participan
activamente en la preparación de vinos caseros, una tradición que comienza un
mes antes de la Nochebuena. Las casas se llenan de aromas
embriagadores, y la limpieza meticulosa es un rito que refleja el deseo de
recibir la Navidad con pulcritud y alegría.
En la región del Cibao,
la Navidad adquiere matices propios. Las festividades están
impregnadas de la rica tradición cultural de esta zona. Platos típicos como el moro de guandules y el cerdo asado
hacen su aparición en las mesas, dejando un sabor inolvidable que resalta la
diversidad culinaria de la isla.
Otros platos que no
faltan en estas celebraciones navideñas son los pasteles en hojas, propios del
Este del país. Su preparación consiste
en una especie de masa con plátanos, guineos verdes o yautías, rellenos
de carnes que se envuelven en hojas de plátanos y se atan con un hilo.
Algo en común que tienen
todas las regiones del país es su diversidad de platos
que van desde la preparación de pavo asado, pollo asado, ensalada rusa,
ensalada verde, lasaña, pastelitos, espaguetis, dulces navideños y coquitos,
manzana, uvas, entre otros.
Respecto a la ensalada rusa, algunos las prefieren con remolacha,
mientras otros optan por no echarle.
La participación de cada
familia es única en todas las provincias. Desde la preparación de platos
icónicos hasta la decoración de los hogares, la Navidad se convierte en un
evento que une a todos los dominicanos.
Por: Stephanie Payano.
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